Cuchillo Profesional para Pan y Repostería de 12 Pulgadas en Acero Inoxidable (Hoja Dentada / Sierra)
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Cuchillo Profesional para Pan y Repostería de 12 Pulgadas en Acero Inoxidable (Hoja Dentada / Sierra)
Descripción
Cuchillo pastelero y de panadería profesional con hoja dentada tipo sierra de 12 pulgadas (30.5 cm) de longitud, fabricado en acero inoxidable comercial de alto carbono con tratamiento térmico. Diseñado para realizar cortes limpios, continuos y precisos en hogazas de pan de corteza dura, pan molde, brioches, bizcochos de repostería y piezas de pastelería de gran volumen sin aplastar la miga interna. Incorpora un mango ergonómico antideslizante con protección antimicrobiana e inyectado directamente sobre la espiga, garantizando un agarre cómodo, seguro e higiénico libre de acumulación de residuos en jornadas de trabajo continuo.
📋 Ficha técnica — Cuchillo para pan de 12 pulgadas
Característica
Detalle
Tipo de producto
Cuchillo para pan y pastelero dentado / Cuchillo de sierra industrial
Longitud de la hoja
12 pulgadas (≈ 30.5 cm)
Material de la lámina
Acero inoxidable especial de alta dureza y retención de filo
Tipo de filo / Perfil
Dentado continuo estilo sierra (ondas de corte para panadería)
Material del mango
Polipropileno texturizado de alta densidad ergonómico
Protección higiénica
Mango con tratamiento antimicrobiano anti-acumulación de bacterias
Resistencia térmica y química
Inerte a ácidos, grasas, humedad y altas temperaturas de lavado
Compatibilidad de lavado
Apto para lavavajillas industrial y lavado por inmersión sanitaria
Aplicación recomendada
Panaderías, reposterías, cocinas comerciales, buffet, catering y canal HORECA
🌟 Beneficios principales
Corte fluido sin deformar la miga: La geometría ondulada de su hoja de sierra penetra fácilmente cortezas crujientes y duras manteniendo intacto el centro suave del pan.
Hoja extra larga de 30.5 cm: Permite filetear y nivelar bizcochos grandes o tartas de pastelería de un solo movimiento longitudinal continuo.
Ergonomía y seguridad operativa: Mango texturizado de sujeción firme que reduce la fatiga muscular durante el corte prolongado y previene deslizamientos por manos húmedas o con grasa.
Higiene total de grado alimenticio: Inyección directa del mango sobre la espiga metálica para evitar grietas donde se alojen bacterias, moho o residuos de alimento.
Filo duradero y resistente a la corrosión: Lámina en acero inoxidable tratada para resistir el picado, manchas y el desgaste por uso intensivo diario.
⚙️ Mantenimiento y cuidado
Limpieza: Lavar inmediatamente después de su uso con agua tibia, esponja suave y detergente neutro.
Secado y almacenamiento: Secar completamente con paño limpio antes de guardar en organizadores magnéticos o fundas para evitar que los dientes de la sierra se mellen al contacto con otros utensilios.
📦 Contenido del paquete
1× Cuchillo profesional para pan de 12 pulgadas con hoja de sierra en acero inoxidable.
