Cuchillo deshuesador y fileteador de hoja curva flexible en acero forjado (7 Pulgadas)
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Cuchillo deshuesador y fileteador de hoja curva flexible en acero forjado (7 Pulgadas)
Descripción
Cuchillo fileteador profesional de 7 pulgadas (17.8 cm) con hoja curva flexible, diseñado específicamente para realizar cortes limpios, precisos y eficientes en carnes magras, pescados y aves. Fabricado mediante proceso de forjado completo (full tang) en acero inoxidable 5Cr15MoV de alto carbono, este cuchillo garantiza un balance excepcional, rigidez en la estructura y una flexibilidad precisa en la hoja para deslizarse con facilidad a lo largo de espinas y articulaciones. Su mango ergonómico de polioximetileno (POM) ofrece una resistencia superior a la decoloración, químicos de limpieza y el desgaste propio de cocinas de alto volumen, carnaderías y plantas procesadoras.
Cuchillo fileteador profesional / Cuchillo de deshuese curvo
Longitud de la hoja
7 pulgadas (≈ 17.8 cm)
Longitud total
12 1/8 pulgadas (≈ 30.8 cm)
Longitud del mango
5 1/8 pulgadas (≈ 13.0 cm)
Ancho de la hoja
Estrecha (Narrow)
Flexibilidad de la hoja
Flexible (Ideal para contornear huesos y piel)
Estructura de la hoja
Forjada de espiga completa (Forged Full Tang)
Material de la hoja
Acero inoxidable 5Cr15MoV de alto carbono
Forma / Punta de la hoja
Curva / Punta aguzada (Pointed)
Tipo de filo / Canto
Liso / Afilado de alta precisión
Material del mango
Polioximetileno (POM) ergonómico de alta resistencia
Color del mango
Negro
Certificaciones
Certificación NSF (Apto para inocuidad en contacto con alimentos)
Instrucciones de lavado
Lavado únicamente a mano (Hand Wash Only)
Aplicación recomendada
Pescaderías, carnicerías, restaurantes de mariscos, catering y cocinas industriales
🌟 Beneficios principales
Hoja curva flexible de alta precisión: Permite contornear espinas, cartílagos y piel con máxima soltura, reduciendo el desperdicio de proteína en cada corte.
Construcción forjada Full Tang: La hoja se extiende a lo largo de todo el mango, ofreciendo un equilibrio perfecto, mayor fuerza estructural y control en cada movimiento.
Acero 5Cr15MoV de alto carbono: Alta resistencia al óxido, la corrosión y el desgaste diario, conservando un filo afilado durante extensas jornadas de trabajo.
Mango de POM ultra resistente: Material técnico que no se decolora, agrieta ni mancha con grasas o jugos proteicos, garantizando máxima higiene y durabilidad.
Garantía Sanitaria NSF: Certificado bajo normas internacionales que garantizan la seguridad e higiene requeridas en el sector HORECA.
⚙️ Mantenimiento y cuidado
Lavado:Lavado a mano exclusivamente. Se recomienda lavar inmediatamente después de su uso con agua tibia y jabón neutro suave.
Secado: Secar completamente con un paño suave antes de guardar para conservar las propiedades del acero forjado y evitar manchas.
Afilado: Asentar periódicamente con chairas lisas o afiladores aptos para acero de alto carbono.
Almacenamiento: Guardar en fundas protectoras o barra magnética para proteger la flexibilidad del filo.
📦 Contenido del paquete
1× Cuchillo fileteador flexible curvo de 7” con mango de POM negro.
🚚 Información de envío y servicio SOEMEX
Despachos: Envíos a toda Colombia
Dotaciones corporativas: Descuentos y atención personalizada para proyectos de equipamiento gastronómico e institucional.
